Jakarta,GPriority.com- Talas merupakan umbi-umbian yang tumbuh di daerah tropis, subtropis, dan daerah beriklim sedang seperti kawasan Afrika dan Asia.
Di Indonesia, talas tumbuh subur di beberapa daerah dengan jenis yang berbeda-beda seperti jenis talas beneng, talas bogor, talas padang dan talas belitung.
Talas sering diolah sebagai bahan makanan seperti keripik dan gorengan. Tidak hanya umbinya, daun dan batang talas juga bermanfaat untuk produk teh herbal dan anyaman.
Melansir dari Kementerian Perdagangan (Kemendag), nilai ekspor talas pada tahun 2021 meningkat sekitar 10 persen dibandingkan tahun sebelumnya.
Di tahun yang sama, Indonesia di cap sebagai negara pengekspor talas urutan ke-6 di dunia dengan total nilai ekspor sebesar USD3,38 juta.
Ada berbagai khasiat yang bisa didapatkan dengan mengonsumsi umbi talas secara rutin, seperti mengontrol kadar gula darah dan menjaga kesehatan jantung. Berikut kandungan nutrisi dalam 150 gram umbi talas:
- Kalori: 150 kalori
- Kalsium: 150 mg
- Protein: 4 g
- Serat: 6,7 g
- Mangan: 30% AKG
- Vitamin B6: 22% AKG
- Vitamin E: 19% AKG
- Potasium: 18% AKG
- Vitamin C: 11% AKG
- Fosfor: 10% AKG
- Magnesium: 10% AKG.
- Selain nutrisi yang sudah disebutkan diatas, talas juga kaya akan antioksidan, zat besi dan tembaga. Kandungan tersebut memegang peranan penting dalam menjaga dan memelihara kesehatan organ tubuh. Berikut 5 manfaat umbi talas:
- Mengontrol kadar gula darah
Talas mampu mengontrol kadar gula darah karena mengandung serat yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. - Menjaga kesehatan jantung
Kandungan serat dalam talas mampu mencegah penyakit jantung secara signifikan karena mengandung serat dua kali lebih besar dari kentang. Selain itu, karbohidrat resistant starch didalamnya juga mampu mengontrol kadar kolesterol jahat dalam tubuh. - Membantu menurunkan berat badan
Kandungan serat dalam talas juga dapat membantu untuk menurunkan berat badan. Serat membantu proses pencernaan berjalan lebih lancar dan menjaga untuk kenyang lebih lama. - Mencegah katarak
Kandungan antioksidan, seperti beta-karoten dan cryptoxanthin pada talas mampu menjaga kesehatan mata serta mencegah efek samping dari radikal bebas terhadap mata. Vitamin A pada talas mampu meningkatkan ketajaman penglihatan serta mencegah gangguan mata. - Menjaga janin dan masa kehamilan
Folat pada talas berperan penting dalam perkembangan janin serta mendukung proses kehamilan wanita, termasuk menghindari terjadinya kelahiran yang tidak sempurna. Kandungan tersebut juga membantu perkembangan otak janin lebih sempurna. (Hn.)
