Jakarta,Gpriority.com-Indonesia saat ini menjadi tuan rumah acara Konferensi Tingkat Tinggi (KTT) G20 yang dilaksanakan pada 15-16 November 2022 di Bali.
Beberapa hal perlu dipersiapkan untuk menyambut para kepala negara, salah satunya mengenai hidangan yang akan disajikan.
Pilihan hidangan tentunya bisa dijadikan momen untuk memperkenalkan makanan khas Indonesia yang kaya rempah-rempah dan memiliki cita rasa tinggi.
Pada hari pertama Selasa (15/11/2022) Presiden Jokowi mengajak para petinggi negara untuk makan siang di Bamboo Dome, halaman belakang The Apurva, Kempinski, Nusa Dua Bali.
Menu yang disajikan yaitu, menu Nusantara termasuk berbagai macam menu baik untuk yang vegetarian maupun non vegetarian.
Bagi yang non vegetarian menu pembuka disajikan selada udang Bangka, cumi bumbu rujak, dan sate pusut Mandalika. Sedangkan menu vegetarian terdiri dari selada tahu Bangka, bunga labu bumbu rujak dan sate pusut nangka .
Untuk makanan utama, Indonesia menyajikan panggang ikan barramundi bumbu Bali, terik sirloin wagyu dan nasi ungu urap sayur. Makanan utama ini didampingi emping Yogya dan kerupuk udang.
Kemudian, berlanjut jamuan makan malam (gala diner) di kawasan Garuda Wisnu Kencana (GWK), Badung, Bali
Sebagai makanan pembuka para pemimpin G20 menikmati sajian Aneka Ratna Mutumanikam yang memiliki makna diversity in one, terdiri atas mangga, rumput laut, salad dengan bumbu rujak Bali, hingga perkedel jagung daging rajungan Manado.
Untuk menu utama, para undangan disuguhi, antara lain, tenderloin sapi wagyu khas Lampung, rendang Padang, mousseline singkong dan kentang, asparagus dalam saus kunyit Bali, hingga puree terong balado.
Terakhir, sebagai menu penutup, para undangan menikmati cokelat mousse Aceh, nasi tuille, beras ketan hitam dengan kelapa parut, dan coulis mangga.(Da)
