Jakarta,GPriority.com – Perayaan Tahun Baru China atau Imlek tahun 2023 tinggal menghitung hari. Sebagian besar warga etnis Tionghoa sudah mulai mempersiapkan segala bentuk kegiatan perayaan mulai dari kebudayaan, pernak-pernik, hingga makanan.
Merayakan Imlek kurang lengkap rasanya jika tidak ada makanan khas China. Beberapa makanan dinilai memiliki simbol atau makna sendiri sehingga selalu hadir dalam perayaan tahun baru China setiap tahunnya.
Makanan khas China yang sering dijumpai ketika momen perayaan Imlek berbagai macam, seperti makanan manis, camilan gurih, hingga menu utama. Berikut delapan makanan khas China yang sering dijumpai dalam perayaan Imlek:
- Jeruk
Jeruk dalam masyarakat China memiliki simbol rezeki yang berlimpah, kemakmuran, kesejahteraan dan kekayaan. Maka dari itu buah jeruk selalu hadir dalam perjamuan ketika momen perayaan Imlek. - Kue keranjang
Nian gao atau kue keranjang juga sangat identik dengan perayaan Imlek. Kue berwarna coklat ini juga sering disebut sebagai dodol Cina dan mengandung makna kekeluargaan yang rukun dan tak terpisahkan. - Kue lapis legit
Kue lapis legit merupakan simbol rezeki yang berlapis-lapis hingga tumpang tindih, dan siapa pun yang memakannya dipercaya akan memiliki kehidupan yang manis dan legit. Kue ini juga dipercaya menjadi simbol atau doa bagi masyarakat China agar mendapat rezeki berlimpah. - Kue mangkok
Kue mangkok dalam hidangan perayaan Imlek memiliki arti pembawa keberuntungan dalam rangka menyambut tahun yang akan datang. Kue mangkok sendiri termasuk dalam deretan kuliner Indonesia yang terbuat dari campuran bahan utama tepung beras, santan, dan ragi. - Manisan
Manisan dalam perayaan Imlek umumnya diletakkan dalam kotak berbentuk segi delapan yang dipercaya mewakili keberuntungan. Makna dari angka delapan dalam kotak ini adalah keberuntungan karena keduanya memiliki pelafalan yang mirip dalam huruf Mandarin, yaitu delapan (“ba”) dan keberuntungan (“fa”). - Siu mie
Salah satu kuliner khas tahun baru China adalah siu mie. Makanan yang satu ini memiliki makna sebagai doa dan harapan untuk memiliki umur yang panjang. Siu mie serupa dengan mi goreng yang dimasak dengan sayur, udang, sosis, bakso, dan isian lain.
Bagi masyarakat China, ketika menyantap siu mie tidak diperbolehkan untuk digigit melainkan harus diseruput atau disantap secara utuh tanpa terputus, dengan harapan umur panjang bisa terwujudkan.
- Yee sang
Tradisi makan yee sang juga tak boleh dilewatkan saat Imlek. Makanan khas tahun baru China yang juga disebut salad kemakmuran ini merupakan menu yang terdiri dari sayur-sayuran yang dipadukan dengan ikan. - Telur rendam teh
Seperti namanya, telur ini dimasak dengan cara direndam dengan teh hitam, kecap asin, dan rempah-rempah. Lalu, saat telur setengah matang, cangkang telur diretakkan dengan tujuan bumbunya bisa meresap sempurna ke dalam telur. (Hn.)
